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 Il seminario si rivolge alle persone che in azienda curano la conformità dei materiali e oggetti destinati al contatto con alimenti (FCM) e sono nominati per implementare le buone pratiche di produzione GMP.
Le aziende alimentari, le aziende della distribuzione e i produttori di imballaggi o di qualunque altro oggetto (parti di impianti, attrezzature, articoli casalinghi, ecc) che nella vita dell’alimento vi entra in contatto, sono tenuti, ognuno per la propria competenza, a garantire al consumatore un elevato grado di sicurezza alimentare.
Occorre quindi predisporre una opportuna organizzazione aziendale, elevare le proprie conoscenze e saper gestire il flusso di informazioni stimolando quell’indispensabile rapporto di collaborazione tra ogni soggetto della filiera per poi garantire una accurata analisi del rischio.
E’ un momento di formazione che consentirà agli operatori di elevare le proprie competenze per ottimizzare al meglio le risorse economiche che saranno stanziate per le verifiche nel rispetto dell’implementazione e affinamento di un accurato sistema di gestione della conformità.
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